Fremgangsmåde
- Dræn og skyl kikærterne grundigt, hvis du bruger dåsekikærter.
- Læg cashewnødder i blød i koldt vand i mindst 2 timer, og dræn dem derefter.
- Kom kikærter, udblødte cashewnødder, mandelmælk, saltkaramel, vanilje og havsalt i blenderen.
- Blend på høj hastighed i 1-2 minutter, til blandingen er helt glat og cremet.
- Tjek konsistensen og tilsæt eventuelt lidt ekstra mandelmælk, hvis blendet er for tykt.
- Smag til og juster eventuelt med mere havsalt eller vanilje efter behov.
- Server straks eller opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
Variationer
- Prøv at tilsætte et drys kanel eller kardemomme for en varm krydret smag.
- Erstat mandelmælk med havremælk eller kokosmælk for en anden smagsprofil.
- Tilsæt et par dadler for ekstra sødme uden raffineret sukker.
Serveringsforslag
- Nyd blendet som pålæg på ristet brød eller knækbrød.
- Brug det som fyld i pandekager eller som topping på yoghurt eller grød.
- Server med et drys grofthakkede nødder eller kakaonibs for tekstur.
Information
Denne saltkaramel-kikærteblend er blevet en favorit i mange hjem som en hurtig og lækker snack eller pålæg. Den balancerer sødme og salthed på en unik måde, der gør den velegnet til både børn og voksne. Mange bruger den som et alternativ til traditionelle søde spreads, og den fungerer godt til både morgenmad og eftermiddagsmellemmåltid – altid nem at lave i blenderen og nem at have med på farten.
Oprindelse
Brugen af kikærter i blendede retter stammer fra traditioner i mellemøstlig madlavning, hvor kikærter ofte anvendes til hummus og pureer. Kombinationen med saltkaramel er en moderne nordisk twist, der afspejler en trend med at kombinere sødt og salt i nye former. Denne type blendede retter har vundet indpas i Danmark som hurtige og næringsrige alternativer til klassiske pålæg og snacks.
