Saltkaramel-kikærteblend med vanilje og havsalt
15 min · Nem
Ingredienser
- 240 g Kikærter (kogte eller dåse, drænede)
- 60 ml Usødet mandelmælk eller anden plantedrik
- 70 g Saltkaramel (færdigkøbt eller hjemmelavet)
- 1 tsk Vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
- 0,25 tsk Havsalt
- 10 g Cashewnødder (blødt udblødte i 2 timer)
- Evt. ekstra mandelmælk til justering af konsistens
Fremgangsmåde
- Dræn og skyl kikærterne grundigt, hvis du bruger dåsekikærter.
- Læg cashewnødder i blød i koldt vand i mindst 2 timer, og dræn dem derefter.
- Kom kikærter, udblødte cashewnødder, mandelmælk, saltkaramel, vanilje og havsalt i blenderen.
- Blend på høj hastighed i 1-2 minutter, til blandingen er helt glat og cremet.
- Tjek konsistensen og tilsæt eventuelt lidt ekstra mandelmælk, hvis blendet er for tykt.
- Smag til og juster eventuelt med mere havsalt eller vanilje efter behov.
- Server straks eller opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
Tips
- For ekstra fylde og cremethed kan du tilsætte en moden banan eller lidt mandelsmør.
- Saltkaramel kan laves nemt selv ved at koge sukker til karamellisering og tilsætte smør og fløde eller kokosmælk.
- Brug en kraftig blender for at opnå den glatte og cremede konsistens uden klumper.