Fremgangsmåde
- Skyl og skær æblet i mindre tern, fjern kernehus.
- Kom peanødder i blenderen og blend til en grov nøddesmørskonsistens.
- Tilsæt æbletern, kanel, honning og olie, og blend videre til en cremet masse.
- Tilsæt yoghurt for ekstra cremethed, hvis ønsket, og blend igen.
- Juster konsistensen med lidt vand ad gangen, indtil cremen har ønsket smørbarhed.
- Smag til og juster sødme eller kanel efter behov.
Variationer
- Udskift peanødder med mandler eller cashewnødder for en anden smagsprofil.
- Erstat honning med dadelsirup for en vegansk version.
- Tilsæt en smule friskrevet ingefær for ekstra varme og krydderi.
Serveringsforslag
- Smør på ristet brød eller knækbrød til morgenmad eller mellemmåltid.
- Brug som topping på grød eller yoghurt.
- Spis sammen med frisk frugt eller som en sød snack.
Information
Hjemme bruges peanøttecremen som et hurtigt og nærende mellemmåltid eller som et alternativ til traditionelle pålæg på rugbrød eller knækbrød. Børn elsker den søde og milde smag, og voksne nyder den cremede konsistens og kombinationen af nødder og frisk frugt. Den er også praktisk at lave i større portioner og opbevare i køleskabet, så man altid har et sundt snackalternativ ved hånden.
Oprindelse
Peanutmør og nøddecremer har internationale rødder, men kombinationen med æble og kanel afspejler en nordisk tilgang til smagssammensætning. I Danmark er kanel ofte brugt i både søde og salte retter, mens æbler er en almindelig frugt i sæson. Denne type blenderret udvikler sig som en modernisering af traditionelle nødde- og frugtbaserede pålæg, tilpasset en travl hverdag med fokus på sundhed og enkelhed.
