Fremgangsmåde
- Halvér avocadoen, fjern sten og skrab kødet ud.
- Kom avocado, grønkål, vand, citronsaft, olivenolie og hvidløg i blenderen.
- Blend til en jævn og cremet konsistens. Tilsæt mere vand, hvis blandingen er for tyk.
- Smag til med salt og peber, og blend kort igen.
- Server straks eller opbevar tildækket i køleskabet i op til 24 timer.
Variationer
- Erstat grønkål med spinat eller bland de to for mildere smag.
- Tilsæt en håndfuld ristede solsikkekerner for mere tekstur og nøddeagtig smag.
- Prøv at blende med lidt græsk yoghurt for en cremet og syrlig version.
Serveringsforslag
- Server som fyld i grove sandwich eller wraps.
- Brug som smørepålæg på ristet brød med lidt ekstra citron på toppen.
- Spis som en let frokost med et drys ristede nødder eller friske krydderurter.
Information
Denne mættende avocadoblanding er blevet en favorit i mange hjem som et hurtigt mellemmåltid eller let frokost. Den er nem at lave, fyldt med vitaminer og gode fedtstoffer, og kan hurtigt tilpasses efter smag og hvad der er i køleskabet. Mange bruger den som et sundt alternativ til mere traditionelle pålægsvarianter eller som snack, der mætter godt uden at være tung. Den friske citron giver et løft, der gør retten let og indbydende året rundt.
Oprindelse
Avocado og grønkål som ingredienser i blendede retter er en relativt ny trend i Danmark, inspireret af internationale sundheds- og superfoodbølger. Grønkål har længe været en del af det nordiske køkken, især som tilbehør og i varme retter, men kombinationen med avocado og citron i blenderen er et moderne twist. Denne type retter har vundet frem i takt med øget fokus på plantebaseret ernæring og hurtige, næringsrige måltider, der nemt kan tilberedes i hjemmets blender.
