Fremgangsmåde
- Læg dadlerne i blød i lunkent vand i 10 minutter for at blødgøre dem, og dræn derefter vandet fra.
- Kom dadler, havregryn, cashewnødder, tørret mango, hørfrø, kokosflager, frisk ananas, citronsaft og vaniljepulver i blenderen.
- Blend ingredienserne i pulserende bevægelser, til massen samler sig og får en klistret konsistens. Tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt, men undgå at gøre det for flydende.
- Pres massen ud på et stykke bagepapir i en firkantet form ca. 1,5 cm tyk.
- Sæt energibaren i køleskabet i minimum 1 time, så den sætter sig og bliver nem at skære.
- Skær i passende barer og opbevar i lufttæt beholder i køleskabet.
Variationer
- Tilsæt lidt frisk ingefær for en ekstra frisk og krydret note.
- Erstat tørret mango med tørret abrikos eller papaya for variation.
- Lav en chokoladeversion ved at tilføje 1 spsk kakaopulver.
Serveringsforslag
- Perfekt som hurtig snack før eller efter træning.
- Server med en kop grøn te eller friskpresset juice.
- Giv dem som en sund gave i en fin æske.
Information
Denne opskrift er en favorit i mange hjem, hvor den bruges som et hurtigt og nærende mellemmåltid til børn og voksne. Den nemme tilberedning i blenderen gør det muligt at lave energibarer uden besvær, og de tropiske smage bringer lidt solskin ind i hverdagen. Mange bruger energibarerne som en del af deres morgenrutine eller som en praktisk snack på arbejde og i skolen. Den kan også pakkes med på ture og træning, hvor et sundt energitilskud er velkomment.
Oprindelse
Energibarer har rødder i det amerikanske og europæiske sports- og sundhedsmiljø, hvor de blev udviklet som praktiske snacks til at give hurtig energi under fysisk aktivitet. Med tiden har konceptet spredt sig globalt og tilpasset lokale smage og ingredienser. Den tropiske variant med frugt og nødder er en nyere udgave, der kombinerer naturlige sødestoffer og fiberrige råvarer, som er lette at lave hjemme i blenderen. I Danmark er hjemmelavede energibarer blevet populære som sunde alternativer til købte snacks, der ofte indeholder tilsætningsstoffer.
