Fremgangsmåde
Variationer
- Erstat estragon med frisk dild eller purløg for en anden urtesmag.
- Tilsæt et fed hvidløg for ekstra dybde.
- Brug æblecidereddike i stedet for hvidvinseddike for en mildere syrlighed.
Serveringsforslag
- Brug dressingen som topping på grønne salater eller dampede grøntsager.
- Server som dip til rå grøntsagsstænger eller bagte kartofler.
- Prøv den som sauce til grillet kylling eller fisk.
Information
Denne syrlige senneps- og estragondressing er en favorit i mange hjem som en hurtig måde at pifte en simpel salat op på. Den egner sig også godt som en let sauce til grillede retter eller som dip, når der skal serveres snacks. Med få ingredienser, der ofte findes i køkkenet, er dressingen ideel til både hverdag og gæstemiddag, når man ønsker et frisk og syrligt element uden besvær.
Oprindelse
Dressinger baseret på sennep og estragon stammer fra klassiske franske saucer som béarnaise. Over tid er denne type dressing blevet populær internationalt som en frisk og syrlig smagsgiver til salater og grøntsager. I Danmark er det blevet almindeligt at tilpasse dressingerne til lokale smagspræferencer og tilgængelige råvarer, hvilket gør denne dressing både tidssvarende og nem at lave hjemme i blenderen.
