Fremgangsmåde
- Sæt blenderen og ingredienserne (især havremælken) kolde — det hjælper med at skabe skum.
- Kom havregryn og halvdelen af havremælken i blenderen først og blend 10–15 sekunder, så havregrynene finder struktur.
- Tilsæt banan, frosne hindbær, honning og vaniljeekstrakt samt resten af havremælken.
- Blend på høj hastighed 40–60 sekunder, indtil massen er helt jævn.
- For at få ekstra skum: lad blenderen køre på høj hastighed yderligere 15–30 sekunder med låget lidt løftet (brug et viskestykke over låget) eller brug pulse-funktion i korte intervaller for at indføre luft.
- Smag til og juster sødme med mere honning/ahornsirup om nødvendigt.
- Hæld shakeren i afkølede glas. Pynt med et mynteblad eller lidt knuste hindbær.
Variationer
- Proteinboost: Tilsæt 1 scoop neutral eller vanilje proteinpulver.
- Berry mix: Erstat halvdelen af hindbærrene med blåbær for mere sødme.
- Yoghurtversion: Tilsæt 100 g plantebaseret yoghurt for ekstra fylde og syrnet note.
Serveringsforslag
- Server i høje glas med et sugerør og en myntekvist.
- Drys med lidt knuste havre eller frysetørrede hindbær for tekstur.
- Perfekt til brunch eller som en kølende efter-træning-drik.
Information
Hjemme hos mange familier fungerer denne type shake som en hurtig løsning på både morgenmadsbordet og som et mellemtidspunkt, når man har brug for et nærende energiboost. Fordi opskriften kræver få ingredienser og kun en blender, bliver den ofte lavet i en håndevending, når børn og voksne skal ud af døren. Den skummende top gør drinken mere festlig, så den også kan serveres som en let dessert eller som en forfriskning på varme dage. Variationsmulighederne gør den populær: en proteinshake efter træning, en mere dessertagtig version med planteyoghurt eller en enkel, frugtbaseret variant til hyggelige sommerdage.
Oprindelse
Blended frugt- og mælke-shakes har rødder i både amerikansk smoothie-kultur og europæisk kærkommenhed for friske bær. I Danmark er kombinationen af bær og plantebaseret mælk vokset frem i takt med øget interesse for veganske alternativer og bæredygtighed. Havremælk, som oprindeligt blev udviklet i Norden, er blevet populær verden over for sin milde, cremede konsistens — ideel til shakes. Samtidig har frosne bær gjort det muligt at lave kolde, tættekonsistente shakes året rundt uden sæsonbegrænsning. Teknikken med at piske luft ind i blenderen for at skabe skum stammer fra café- og baristapraksis, hvor tekstur og mundfølelse er vigtige for oplevelsen.
