Fremgangsmåde
- Hak chokoladen groft og smelt den forsigtigt over vandbad eller i mikrobølgeovn
- Lad chokoladen køle af i et par minutter, så den ikke bliver for varm i blenderen
- Kom piskefløde, græsk yoghurt, flormelis, vaniljesukker og salt i blenderen
- Tilsæt den smeltede chokolade og blend kort, til cremen er helt glat og ensartet
- Smag til, og blend evt. lidt revet appelsinskal i for en frisk chokoladesmag
- Fordel chokoladecremen i skåle eller glas og stil den på køl i mindst 30 minutter før servering
Variationer
- Tilsæt 1 spsk stærk kaffe for en dybere mokkasmag
- Skift appelsinskal ud med lidt mynteekstrakt for en frisk dessertversion
- Top med hakkede nødder, bær eller knuste småkager ved servering
Serveringsforslag
- Server som dessert i små glas med friske bær ovenpå
- Brug cremen som fyld i tærte, lagkage eller dessertglas
- Server med jordbær, bananskiver eller sprøde kiks
Information
Chokoladecreme i blender er den slags dessert, man laver, når man gerne vil have noget lækkert uden at skulle bruge en hel eftermiddag i køkkenet. Den er oplagt efter aftensmad, til gæster eller når der står frugt i skålen, som lige fortjener noget ekstra. Mange bruger den også som et lille hverdagsforkælelsesprojekt, fordi den både føles enkel og lidt luksuriøs på samme tid. Når den har stået på køl, får den en silkeblød og tæt konsistens, som gør den nem at servere i små glas med bær eller sprøde toppings. Det er en dessert, der hurtigt kan blive en favorit i køleskabet.
Oprindelse
Chokoladecremer og mousser har længe været populære i både europæisk hjemmekøkken og konditorkunst. Traditionelt laves de med piskning, temperering eller langsom opvarmning, men moderne køkkenvaner har gjort blenderen til et praktisk alternativ. I mange hjem bruges blenderen i dag til hurtige desserter, hvor konsistens og ensartethed er vigtigere end avancerede teknikker. Denne version samler ideer fra klassiske chokoladecremer, ganache og hurtige dessertglas, men gør dem mere tilgængelige med almindelige supermarkedsingredienser. Det er en type opskrift, der passer godt til hverdagen, fordi den kan laves på kort tid og tilpasses efter smag og servering.
