Fremgangsmåde
- Kom de ristede jordnødder i blenderen og blend i 1-2 minutter, indtil de bliver til en grov masse.
- Skru blenderhastigheden lidt ned og tilsæt langsomt olie, mens du blender videre, indtil konsistensen bliver cremet.
- Tilsæt honning og havsalt, og blend kort igen, så det hele blandes ensartet.
- Smag til og juster eventuelt med mere honning eller salt efter behov.
- Hæld peanutbutteren i en lufttæt beholder og opbevar den på køl.
Variationer
- Tilsæt en knivspids chilipulver for en krydret peanutbutter.
- Erstat honning med ahornsirup for en vegansk version.
- Prøv at blende lidt kakaopulver i for en chokoladeagtig smag.
Serveringsforslag
- Smør på ristet brød eller som dip til friske grøntsager.
- Brug som ingrediens i smoothies eller bagværk for ekstra smag og fedme.
- Server med et drys ekstra havsalt og lidt frisk frugt.
Information
Hjemmelavet peanutbutter med honning og havsalt er blevet en fast favorit i mange danske hjem – både som hurtigt mellemmåltid på rugbrød og som en luksuriøs ingrediens i smoothies eller bagværk. Den let ristede og sød-salte smag gør den til et alsidigt valg, der både kan nydes af børn og voksne. Mange fortæller, at de elsker at lave den selv, fordi de kan styre sødmen og saltmængden – og fordi den smager langt bedre end de købte versioner.
Oprindelse
Peanutbutter har sin oprindelse i USA i slutningen af 1800-tallet, hvor det blev populært som en nærende og billig proteinkilde. Ristning af nødder er en teknik, der både fremhæver smagen og øger holdbarheden. I dag findes peanutbutter i mange varianter verden over, ofte tilpasset lokale smagspræferencer med søde eller salte elementer som honning og havsalt. Denne version kombinerer det bedste fra begge verdener og er let at lave hjemme med en standard blender.
