Fremgangsmåde
- Læg de soltørrede tomater i blød i varmt vand i 10 minutter for at blødgøre dem, og dræn vandet.
- Kom kikærter, soltørrede tomater, tahini, hvidløg, olivenolie og citronjuice i blenderen.
- Tilsæt røget paprika, spidskommen, chilipulver, salt og peber.
- Blend ingredienserne til en glat og cremet konsistens. Tilsæt vand lidt ad gangen, hvis hummusen er for tyk.
- Smag til og juster krydderier og citron efter behov.
- Server hummusen som dip, smørelse eller tilbehør.
Variationer
- Tilsæt frisk basilikum eller koriander for en urteagtig friskhed.
- Erstat røget paprika med karrypulver for en anderledes krydret smag.
- Blend en lille håndfuld ristede pinjekerner i til ekstra tekstur og nøddeagtig smag.
Serveringsforslag
- Server med friskbagt pita eller grøntsagsstænger som gulerødder og agurk.
- Brug som smørelse i sandwich eller wraps for et krydret twist.
- Top med lidt ekstra olivenolie og et drys paprika ved servering.
Information
Denne krydrede soltørret tomathummus er en fast favorit hjemme hos mange, især når der skal laves noget hurtigt og lækkert til snack eller middag. Den kan laves på få minutter i blenderen og bringer farve og smag til bordet med minimal indsats. Hummusen fungerer godt som et sundt alternativ til smørelse på brød eller som dip til grøntsager og chips. Mange nyder også at eksperimentere med krydderier og serveringsmuligheder, hvilket gør retten til en alsidig og populær blenderret i køkkenet.
Oprindelse
Hummus har længe været en grundpille i mellemøstlig madkultur, hvor kikærter og tahini kombineres til en cremet og nærende dip. Soltørrede tomater og krydderier som røget paprika og spidskommen er tilføjet for at give en ny smagsdimension, som er blevet populær i moderne fusion-køkkener verden over. I Danmark har denne type hummus fundet vej til både hjem og caféer, hvor den bruges som et let, sundt og smagfuldt alternativ til traditionelle spreads og dips. Blenderen gør det nemt at opnå den perfekte konsistens og smagsfordeling uden besvær.
