Krydret soltørret tomathummus
15 min · Nem
Ingredienser
- 240 g Kogte kikærter (drænede)
- 60 g Soltørrede tomater (uden olie)
- 60 ml Vand
- 45 g Tahini
- 2 spsk Olivenolie
- 1 fed Hvidløg
- 1 tsk Røget paprika
- 0,5 tsk Spidskommen
- 0,5 tsk Chilipulver
- 1 spsk Citronjuice
- Salt efter smag, tsk
- Friskkværnet peber efter smag, tsk
Fremgangsmåde
- Læg de soltørrede tomater i blød i varmt vand i 10 minutter for at blødgøre dem, og dræn vandet.
- Kom kikærter, soltørrede tomater, tahini, hvidløg, olivenolie og citronjuice i blenderen.
- Tilsæt røget paprika, spidskommen, chilipulver, salt og peber.
- Blend ingredienserne til en glat og cremet konsistens. Tilsæt vand lidt ad gangen, hvis hummusen er for tyk.
- Smag til og juster krydderier og citron efter behov.
- Server hummusen som dip, smørelse eller tilbehør.
Tips
- Brug gerne kikærter fra dåse for nemhed – skyl dem godt inden brug.
- For en ekstra cremet hummus kan du tilsætte lidt ekstra olivenolie under blendning.
- Justér chilimængden efter ønsket styrke.
- Opbevar hummusen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.