Fremgangsmåde
- Pres citronen og riv skallen fint, sæt til side.
- Kom kikærter, olivenolie, tahini, citronsaft og -skal, spidskommen, hvidløg, chili flager og salt i blenderen.
- Blend til en glat og cremet konsistens. Tilsæt lidt vand ad gangen for at justere tykkelsen.
- Smag til og juster citron, krydderier eller salt efter behov.
- Server gerne med et drys ekstra spidskommen og lidt frisk citron på toppen.
Variationer
- Tilsæt frisk persille eller koriander for en grøn og frisk smag.
- Erstat spidskommen med røget paprika for en anderledes krydret smag.
- Tilsæt lidt yoghurt eller vegansk yoghurt for en mildere og cremet variation.
Serveringsforslag
- Som dip til grøntsagsstænger, pitabrød eller knækbrød.
- Som smørepålæg i sandwich eller wraps.
- Som tilbehør til grillede grøntsager eller falafel.
Information
Denne krydrede kikærtekrem er en favorit i mange hjem, hvor den fungerer som en hurtig og velsmagende løsning til frokost, snack eller som tilbehør til aftensmaden. Den er let at lave i blenderen og kan hurtigt tilpasses efter smag og humør. Mange bruger den som alternativ til traditionelle spreads og nyder den sammen med friskbagt brød eller grøntsager. Kremen er også populær til små sammenkomster, hvor den nemt kan serveres og deles.
Oprindelse
Kikærtekrem med krydderier som spidskommen og citron har rødder i traditionelle mellemøstlige retter som hummus. Disse blendede kikærter har spredt sig internationalt som en alsidig dip og tilbehør, der er både nærende og smagfuld. I Danmark er kikærter blevet mere populære som plantebaseret protein, og denne type blenderret passer perfekt ind i moderne, sunde og nemme madvaner med fokus på naturlige råvarer og autentiske smagskombinationer.
