Krydret kikærtecreme med citron og spidskommen
15 min · Nem
Ingredienser
- 240 g kogte kikærter
- 60 ml olivenolie
- 30 g tahini
- 1 stk citron (saft og revet skal)
- 1 tsk spidskommen, stødt
- 1 stk hvidløgsfed
- 0,5 tsk chili flager (juster efter smag)
- 0,5 tsk salt
- vand efter behov til ønsket konsistens, ml
Fremgangsmåde
- Pres citronen og riv skallen fint, sæt til side.
- Kom kikærter, olivenolie, tahini, citronsaft og -skal, spidskommen, hvidløg, chili flager og salt i blenderen.
- Blend til en glat og cremet konsistens. Tilsæt lidt vand ad gangen for at justere tykkelsen.
- Smag til og juster citron, krydderier eller salt efter behov.
- Server gerne med et drys ekstra spidskommen og lidt frisk citron på toppen.
Tips
- Brug kikærter af god kvalitet – gerne hjemmekogte for bedre smag.
- Hvis konsistensen bliver for tyk, tilsæt lidt ekstra vand eller olivenolie.
- Lad kremen trække en time på køl for at udvikle smagen.
- Server med friskbagt brød eller grøntsagsstænger.