Fremgangsmåde
- Kom frossen mango, kokosmælk, hyldeblomstsaft, honning, vaniljepulver og salt i blenderen.
- Blend på høj hastighed indtil massen er helt glat og cremet. Stop og skrab siderne ned efter behov.
- Smag til og juster sødmen med mere honning eller hyldeblomstsaft, hvis ønsket.
- Server straks som blød is, eller frys i en beholder i 1-2 timer for fastere konsistens.
Variationer
- Tilsæt lidt frisk limejuice for en frisk syrlighed.
- Erstat mango med frossen fersken eller ananas for variation.
- Brug mandelmælk i stedet for kokosmælk for en mildere kokosaroma.
Serveringsforslag
- Server i små glas med en skefuld ristet kokos på toppen.
- Perfekt som dessert efter en let sommermiddag eller som en forfriskende snack.
Information
Denne kokos- og mangois med hyldeblomst er en favorit i mange danske hjem, især om sommeren, hvor den serveres som en hurtig og nem dessert. Den kræver kun få ingredienser og en blender, hvilket gør den ideel til både familier og gæster. Mange bruger den som et frisk alternativ til traditionel is, og den er også populær som en sundere snack eller som del af en dessertbuffet. Opskriften er elsket for sin kombination af tropisk sødme og det lette, blomstrede hint fra hyldeblomsten.
Oprindelse
Is lavet på fersk frugt og kokosmælk har rødder i tropiske områder, hvor ingredienserne er naturligt tilgængelige. Hyldeblomstsaften tilfører en skandinavisk aroma, der har vundet popularitet i Danmark som en sommerlig smagsgiver. Kombinationen af tropisk frugt og nordiske blomster afspejler en moderne fusion, hvor lokale ingredienser møder eksotiske smage – en tendens der er vokset med interessen for både bæredygtighed og nye smagsoplevelser i hjemmekøkkenet.
