Fremgangsmåde
- Vask og fjern kernehus fra æblerne. Skær i mindre tern.
- Udsten blommerne og halver dem. Hvis du bruger frosne blommer, behold dem frosne for ekstra køleeffekt.
- Kom æbletern, blommer, yoghurt og mælk i blenderen.
- Tilsæt isterninger, honning, citronsaft, kanel og vanilje.
- Start blenderen ved lav hastighed og øg gradvist til høj til smoothien er ensartet og cremet (ca. 30–60 sekunder afhængigt af blender).
- Smag og juster sødme eller syre med mere honning eller citronsaft. Blend kort igen ved behov.
- Hæld op i glas og drys evt. med chiafrø eller hakkede mandler før servering.
Variationer
- Tilsæt en håndfuld spinat eller grønkål for en grønnere version uden at dominere smagen.
- Erstat yoghurt med kefir for en let syrlig, probiotisk variant.
- Blend havregryn (30 g) med for at lave en mættende morgenmadssmoothie.
- Tilføj et lille stykke frisk ingefær for et krydret pift.
Serveringsforslag
- Server i høje glas med en skive blomme eller æble på glassets kant.
- Top med granola eller ristede havrekerner for crunch ved morgenbordet.
- Server koldt som en let eftermiddagssnack sammen med en håndfuld nødder.
Information
Hjemme hos mange familier fungerer denne kølige æble- og blommesmoothie som en hurtig og børnevenlig løsning til morgen eller efter skole. Den kan laves med få ingredienser, opbevares kortvarigt i køleskabet eller tages med på farten i en lukket flaske. For travle morgener er det en nem måde at få frugt og protein fra yoghurt på, og fordi smagen er mild og velkendt, går den ofte rent hjem hos både små og store. Smoothien inviterer til variation: tilføj havre for ekstra fylde eller spinat for et skjult grønt boost.
Oprindelse
Kølige frugtsmoothies har rødder i både moderne smoothie-kultur og ældre europæiske traditioner for frugtbaserede drikke. I Danmark og resten af Europa voksede interessen for blendede frugt- og mejeridrikke frem i takt med øget tilgængelighed af friske og frosne frugter samt yoghurtprodukter. Kombinationen af æble og blomme er klassisk: æblet giver frisk syrlighed og tekstur, mens blommen tilfører dybde og sødme. Smoothien som form er påvirket af internationale trends, men tilpasses lokale smagspræferencer ved brug af yoghurt i stedet for tunge mejerier og ved at fremhæve sæsonens frugt.
