Fremgangsmåde
- Hak løg og hvidløg groft.
- Kom spinat, ærter, havregryn, løg, hvidløg og feta i blenderen.
- Tilsæt citronsaft, olivenolie og tørret oregano.
- Blend til en sammenhængende og let kornet masse – stop og skrab siderne ned efter behov.
- Smag til med salt og peber.
- Form massen til små bite-størrelser på ca. 3 cm i diameter.
- Læg bites på en bageplade med bagepapir og bag ved 180°C i ca. 15 minutter, eller til de er faste og let gyldne.
- Lad dem køle lidt af inden servering.
Variationer
- Prøv at tilsætte lidt finthakket chili for et spicy kick.
- Erstat feta med ricotta for en mildere smag.
- Brug frisk persille eller dild i stedet for oregano.
Serveringsforslag
- Server som snack til eftermiddag eller som tilbehør til salater.
- Perfekt sammen med hummus, tzatziki eller en frisk yoghurtdip.
Information
Disse grønne grøntsagsbites er blevet en favorit i mange hjem som et hurtigt og nærende alternativ til traditionelle snacks. De kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet, hvilket gør dem ideelle til travle hverdage eller hyggelige sammenkomster. Børn og voksne elsker deres sprøde ydre og cremede indre, og de giver en god måde at få flere grøntsager ind i kosten uden besvær. De bruges ofte som en del af et tapasbord, til frokost eller som snack til en god kop te.
Oprindelse
Grønne grøntsagsbites er en moderne fortolkning af traditionelle småretter og snacks, som findes i mange kulturer, især i Mellemøsten, hvor små smagsfulde bidder serveres til deling. I Danmark har interessen for plantebaserede og hurtige snacks vokset, og blenderen er blevet et vigtigt redskab til at skabe nye smagskombinationer og teksturer. Denne type grøntsagsbites kombinerer det sunde og grønne med det praktiske, så de kan nydes både som mellemmåltid eller som tilbehør.
