Fremgangsmåde
- Vask bærrene grundigt og fjern stilke og eventuelle urenheder.
- Kom bær, syrnet yoghurt, koldt vand, honning og citronjuice i blenderen.
- Blend på høj hastighed i ca. 30 sekunder til en jævn og cremet konsistens.
- Smag til og tilsæt eventuelt mere honning eller citron for ønsket balance.
- Tilsæt isterninger og blend kort igen, hvis drinken skal serveres ekstra kold.
Variationer
- Tilsæt frisk mynte eller basilikum for en urtet friskhed.
- Erstat honning med ahornsirup eller agavesirup for vegansk version.
- Skift citronjuice ud med appelsinsaft for en sødere og rundere smag.
Serveringsforslag
- Server i høje glas med et sugerør og et par hele bær på toppen.
- Pynt med frisk mynte eller citronzest for et ekstra frisk udtryk.
Information
Hjemme i mange familier er denne bærdrink en hurtig og nem måde at få et sundt mellemmåltid på, særligt til børn og voksne, der gerne vil have noget forfriskende uden at bruge lang tid i køkkenet. Den fungerer godt som en del af en afslappet eftermiddag eller som en kølende drik efter en tur udenfor. Syrnet yoghurt gør drinken mere mættende og giver en behagelig syrlighed, som balancerer sødmen fra bærrene.
Oprindelse
Drikke som denne bærdrink med syrnet yoghurt har udviklet sig i takt med den øgede interesse for fermenterede mejeriprodukter og frisk frugt i USA. Kombinationen af bær og syrnet yoghurt stammer fra traditionelle amerikanske opskrifter på smoothies og milkshakes, som er blevet tilpasset for at tilbyde et sundere og mere frisk alternativ, der samtidig er enkelt at lave i blenderen. Denne type drik er også blevet populær globalt, især i sommermånederne.
