Fremgangsmåde
- Skyl ærterne og myntebladene grundigt.
- Skær æblet i kvarte, fjern kernehuset og skær i mindre stykker.
- Kom ærter, æble, yoghurt, mynteblade, honning og limesaft i blenderen.
- Tilsæt koldt vand og blend indtil smoothien er helt glat og cremet.
- Smag til og juster med mere honning eller lime efter behov.
- Server straks for at bevare friskheden.
Variationer
- Erstat æble med pære for en mildere sødme.
- Tilsæt en håndfuld spinat for ekstra grøn farve og næring.
- Brug kokosvand i stedet for almindeligt vand for en tropisk twist.
Serveringsforslag
- Pynt med et par mynteblade på toppen.
- Server i et højt glas med en farverig papirstrå.
- Kan også nydes som en kølig forfriskning på varme dage.
Information
Denne smoothie er ofte en favorit til en hurtig pause eller som et let mellemmåltid hjemme hos mange familier. Den er nem at lave, kræver få ingredienser og giver et frisk pust midt på dagen. Mange vælger at lave den som en del af morgenrutinen eller som en forfriskende drik efter træning, hvor den både mætter og giver energi uden at være tung.
Oprindelse
Ærtesmoothies er en nyere trend, der kombinerer bælgfrugtens næring med frugtens friskhed. I Danmark er brugen af lokale ærter og friske krydderurter som mynte blevet populær i smoothies, især i foråret og sommermånederne, hvor de grønne råvarer er i sæson. Denne type smoothie introducerer en grøn, men mild smagsprofil, der balancerer sødme og syrlighed, og den passer godt ind i den nordiske madkultur med fokus på enkelhed og sundhed.
