Fremgangsmåde
- Tag den frosne mango og banan direkte fra fryseren. Riv skallen fint af limen, og pres derefter saften.
- Kom frossen mango, frossen banan, kokosmælk, yoghurt, limesaft og limeskal i blenderen.
- Blend først ved lav hastighed, og skub ingredienserne ned mod knivene med en dejskraber eller blenderens stamper. Blend derefter ved høj hastighed, til massen er helt glat, tyk og cremet.
- Tilsæt 1-2 spsk ekstra kokosmælk, hvis blenderen har svært ved at køre rundt. Smoothien skal være så tyk, at den kan spises med ske.
- Fordel straks mangosmoothien i 2 skåle. Top med granola, kokosflager, frisk mango og chiafrø, og servér med det samme.
Variationer
- Tilsæt 1 spsk peanutbutter eller mandelsmør for en mere mættende og nøddeagtig smoothie bowl.
- Erstat granola med ristede havregryn, hakkede mandler eller cashewnødder.
- Blend en lille håndfuld frisk spinat med for en grønlig nuance og mild ekstra grøntsagssmag.
Serveringsforslag
- Servér som morgenmad med en kop kaffe eller grøn te.
- Nyd bowlen som et køligt mellemmåltid på varme dage.
- Anret toppingen i små striber eller felter, så skålen får et farverigt udtryk.
Information
En mangosmoothie bowl er oplagt på morgener, hvor morgenmaden gerne må føles lidt mere som en lille pause end som noget, der skal klares i farten. Frugten kan ligge klar i fryseren, og mens kaffen brygger, er selve blenderdelen færdig på få minutter. Det hyggelige ligger i toppingen: Nogle foretrækker masser af knas fra granola, mens andre går efter ekstra kokos, frisk frugt eller nødder. Bowlen fungerer også godt som eftermiddagshygge, når man har lyst til noget køligt og friskt. Hvis børn skal være med, kan de selv vælge topping og lægge den i mønstre på overfladen. Det gør retten både nem at tilpasse og lidt festlig, selv på en helt almindelig hverdag.
Oprindelse
Smoothie bowls udspringer af den klassiske smoothie, som blev populær som en hurtig drik med blendet frugt, grøntsager og mejeriprodukter eller plantedrik. Den tykkere bowl-variant blev især udbredt internationalt i 2010'erne, hvor frossen frugt og mindre væske gjorde det muligt at spise smoothien med ske. Mango, kokos og lime er en naturlig kombination i tropiske køkkener og findes i alt fra drikke til desserter. I Danmark er smoothie bowls blevet populære som morgenmad og mellemmåltid, blandt andet fordi frossen mango og kokosmælk er let tilgængelige i supermarkeder. Den danske udgave bliver ofte toppet med granola, frø og frisk frugt for at give mere bid og gøre den til et mere komplet måltid.
