Fremgangsmåde
- Kom de frosne bær, yoghurt, bananer, honning, vaniljesukker og citronsaft i blenderen
- Tilsæt lidt mælk eller plantedrik for at hjælpe blenderen i gang
- Blend til en tyk og cremet is-lignende konsistens; stop og skub ingredienserne ned undervejs, hvis det er nødvendigt
- Smag til og juster med lidt ekstra honning, hvis du ønsker den sødere
- Servér straks som softice eller frys 15-20 minutter for en fastere konsistens
Variationer
- Tilsæt lidt revet mørk chokolade eller kakaonibs for ekstra bid
- Skift bærrene ud med mango og hindbær for en mere tropisk version
- Rør hakkede nødder eller granola i lige før servering for mere crunch
Serveringsforslag
- Server i små skåle med friske bær, kokosflager eller mynte på toppen
- Brug den som en kølig dessert i glas med et lag knust müsli
Information
Bær-yoghurtis i blender er den slags opskrift, man hurtigt vender tilbage til, når lysten til noget sødt melder sig. Den kan laves på få minutter, og ofte er det nok bare at have frosne bær og yoghurt stående. Mange bruger den som en lille hverdagsforkælelse efter aftensmaden, mens andre serverer den som en kold snack på varme dage. Den er også praktisk, hvis man har et par overmodne bananer, der lige skal bruges. Konsistensen kan varieres fra blød softice til mere fast dessert, og derfor føles den både enkel og lidt ekstra lækker.
Oprindelse
Bær-yoghurtis i blender trækker på flere populære madtraditioner, især frozen yogurt, smoothie bowls og hjemmelavet frugtis. I Danmark er frosne bær, skyr og yoghurt almindelige råvarer, og derfor er det oplagt at kombinere dem i en enkel dessert uden ismaskine. Med tiden er blenderen blevet et fast redskab i mange hjem, fordi den kan lave både drikke, cremede desserter og hurtige snacks af ingredienser fra fryser og køleskab. Den slags opskrifter er især vokset frem i takt med ønsket om mere fleksible og hverdagsvenlige alternativer til klassisk is. Resultatet er en ret, der føles både frisk, praktisk og lidt luksuriøs på samme tid.
