Fremgangsmåde
- Vask æblerne, fjern kernehusene og skær dem i mindre tern
- Kom æblestykker, skyr, æblejuice, honning, kanel og citronsaft i blenderen
- Blend til massen er helt glat og cremet. Tilsæt evt. et par isterninger for en koldere og tykkere konsistens
- Smag til og tilsæt lidt mere honning eller kanel, hvis du ønsker en sødere eller mere krydret smag
- Server straks i skåle eller glas
Variationer
- Tilsæt en håndfuld havregryn for mere mæthed
- Blend med lidt vanilje for en mildere og dessertagtig smag
- Top med hakkede nødder, granola eller friske æblestykker
Serveringsforslag
- Server med granola og et drys kanel
- Pynt med tynde æbleskiver og et par hakkede mandler
Information
Den her opskrift er oplagt på dage, hvor man gerne vil have noget frisk, men stadig mættende. Mange laver den som en lille skål til eftermiddagshygge eller som en let start på dagen, fordi den kan stå klar på få minutter. Den kolde, cremede konsistens gør den ekstra lækker, især hvis æblerne er søde og saftige. Nogle bruger den også som en slags sund dessert, hvor man topper med lidt granola eller nødder for at give knas. Det er en af de opskrifter, der hurtigt bliver en fast favorit, fordi den både er enkel, fleksibel og smager af noget velkendt.
Oprindelse
Æble-skyr i blender er inspireret af den danske tradition for skyr, frugt og enkle mejeribaserede måltider, som både kan fungere som morgenmad, mellemmåltid og let dessert. Skyr har i mange år været en fast del af det danske køkken, men blenderen har givet nye muligheder for at gøre den mere cremet og ensartet uden at bruge ekstra redskaber. Samtidig har frugtbaserede skyrskåle og smoothies vundet frem, fordi de er nemme at tilpasse efter sæson og smag. Kombinationen af æble og kanel peger også på klassiske smagspar i både danske og internationale køkkener, men i denne version er udtrykket holdt helt enkelt og hjemligt.
