Fremgangsmåde
- Hak løg og hvidløg groft, og varm olivenolie i en gryde ved middel varme.
- Svits løg og hvidløg i 3-4 minutter, til de er bløde og let gyldne.
- Hæld tomater, bouillon, oregano og sukker i gryden, og lad suppen småkoge i 10 minutter.
- Hæld den varme suppe i blenderen og blend, til konsistensen er helt glat og cremet.
- Tilsæt fløde, og blend kort igen. Smag til med salt og peber.
- Server suppen rygende varm med det samme.
Variationer
- Tilsæt chili eller chiliflager for en mere krydret version.
- Brug kokosmælk i stedet for fløde for en mild og laktosefri variant.
- Rist et par tomater eller peberfrugter først for en dybere, mere sød smag.
Serveringsforslag
- Server med sprøde croutoner og frisk basilikum.
- Dryp med lidt fløde eller olivenolie ved servering.
- Nyd med et stykke ristet brød eller et groft flutes.
Information
Tomatsuppe i blender er den slags ret, der hurtigt bliver en hverdagsfavorit. Den er oplagt, når køleskabet ikke bugner, men du stadig vil have noget varmt og tilfredsstillende på bordet. Mange laver den som en hurtig aftensmad efter en lang dag, mens andre bruger den som en nem frokost i weekenden. Det bedste er, at den både kan tilpasses efter smag og det, du allerede har stående i skabet. Resultatet er en blød, rund og aromatisk suppe, som føles langt mere hjemmelavet end indsatsen antyder.
Oprindelse
Tomatsuppe har rødder i både europæisk og amerikansk madkultur, men er især blevet en fast klassiker i hjemmekøkkener, fordi den er billig, fleksibel og nem at tilpasse. I Danmark har tomatsuppe længe været populær som en hurtig hverdagsret, ofte serveret med brød eller pasta. Med blenderen er retten blevet endnu mere praktisk, fordi den kan laves med få redskaber og fås helt glat uden brug af stavblender. Den moderne blenderudgave passer godt til travle dage, hvor man stadig vil have noget varmt, hjemmelavet og smagfuldt.
