Fremgangsmåde
- Vask og skræl gulerod, skær i mindre stykker.
- Vask spinaten grundigt.
- Skær æblet i tern og fjern kernehus.
- Kom gulerod, spinat, æble, yoghurt, æblejuice, honning, mynte, persille og ingefær i blenderen.
- Blend på høj hastighed til en helt glat og cremet konsistens.
- Tilsæt eventuelt isterninger og blend kort igen for en kold smoothie.
- Smag til og juster sødme med ekstra honning, hvis ønsket.
Variationer
- Erstat æblejuice med appelsinjuice for en friskere smag.
- Tilsæt en halv banan for ekstra sødme og cremethed.
- Prøv at tilføje lidt frisk citron eller lime for et syrligt pift.
Serveringsforslag
- Server i høje glas med et par mynteblade på toppen.
- Pynt med lidt revet citronskal for ekstra aroma.
Information
Denne smoothie er en fast del af mange familiers morgenrutine, hvor den fungerer som en hurtig og nærende start på dagen. Den skjulte mængde grøntsager betyder, at selv kræsne børn nyder den søde og friske smag uden at mærke den grønne bitterhed. Urterne giver et friskt pust, og kombinationen af ingredienser gør den både mættende og opkvikkende. Den er også populær som et sundt mellemmåltid eller som et alternativ til juice. Enkelheden i tilberedningen gør, at den nemt kan laves på travle hverdage.
Oprindelse
Konceptet med skjulte grøntsagssmoothies har vundet popularitet globalt i takt med øget fokus på sundhed og nemme løsninger i hverdagen. I Danmark har mange taget denne trend til sig som en måde at få grøntsager ind i kosten på en velsmagende og tilgængelig måde. Smoothien kombinerer lokale råvarer som gulerod og spinat med søde frugter og friske krydderurter, inspireret af både nordisk enkelhed og internationale smagsprofiler. Det er en moderne blenderret, der afspejler ønsket om balance mellem næring og smag.
