Fremgangsmåde
- Kom græsk yoghurt, mayonnaise og chipotle i adobo i blenderen.
- Tilsæt friskpresset limejuice, knust hvidløg og røget paprika.
- Blend det hele til en glat og cremet konsistens.
- Smag til med salt og peber, og blend kort igen, hvis nødvendigt.
- Sæt chipotlecremen på køl i mindst 30 minutter for at udvikle smagen.
Variationer
- Tilsæt frisk koriander for en frisk og grøn note.
- Erstat græsk yoghurt med vegansk yoghurt for en plantebaseret version.
Serveringsforslag
- Server som dip til grillede grøntsager, kød eller som dressing i burgere.
- Brug som smørelse på sandwich eller wraps for ekstra smag.
Information
Hjemme hos mange grillentusiaster er chipotlecremen blevet et fast indslag til sommerens grillfester. Den nemme opskrift i blenderen gør det hurtigt at lave en smagfuld og cremet dip, som både børn og voksne kan lide. Den røgede og skarpe smag balancerer fint med cremetheden fra yoghurt og mayonnaise, og cremen bruges ofte som dressing, dip eller til at peppe en burger op – helt perfekt til en afslappet og smagfuld grilloplevelse.
Oprindelse
Chipotlecreme har sin oprindelse i det mexicansk-amerikanske køkken, hvor chipotle chilier – som er røget og tørret jalapeños – bruges til at tilføre dybde og varme til mange retter. Cremer og dips med chipotle blev populære i USA i forbindelse med grill og street food, og de er siden blevet en fast del af grillkulturen i Danmark som et smagfuldt tilbehør, der kan løfte alt fra kød til grøntsager.
