Fremgangsmåde
- Kom silketofu, frosne hindbær, ahornsirup og vanilje i blenderen.
- Tilsæt plantebaseret mælk lidt ad gangen for at justere konsistensen.
- Blend på høj hastighed, indtil blandingen er helt glat og cremet.
- Smag til med lidt friskpresset lime- eller citronsaft for at fremhæve smagen.
- Hæld iscremen i en beholder og frys i mindst 2 timer, eller spis med det samme som en blød is.
Variationer
- Erstat hindbær med blåbær eller mango for en anden smagsoplevelse.
- Tilsæt lidt frisk mynte eller basilikum for en frisk urtesmag.
- Prøv at blende med lidt kakaopulver for en chokoladeversion.
Serveringsforslag
- Server isen med friske hindbær og et drys ristede kokosflager.
- Pynt med et par mynteblade eller et drys vaniljesukker.
- Servér i små glas eller skåle med en ske til en elegant dessert.
Information
Silketofu-is med hindbær og vanilje er en favorit i mange hjem som en hurtig og nem dessert, der kan laves på få minutter i blenderen. Den er perfekt til varme sommerdage, når man ønsker noget koldt og frisk, men uden tung fløde. Mange bruger opskriften som en base, der kan varieres med sæsonens frugt eller krydderier, og den har også vundet indpas som en sundere treat til børn og voksne. Isen er både cremet og frisk, hvilket gør den til en skøn afslutning på et måltid eller som en snack i løbet af dagen.
Oprindelse
Silketofu-is har sine rødder i det asiatiske køkken, hvor silketofu ofte bruges i både varme og kolde retter for sin bløde, cremede konsistens. Ideen om at bruge silketofu som base for is er en nyere, international innovation, der kombinerer traditionel tofu med vestlige isopskrifter, især inden for vegansk madlavning. I Danmark og andre vestlige lande er denne type is blevet populær som et sundere og plantebaseret alternativ til flødeis, især blandt veganere og dem, der ønsker at undgå mejeriprodukter.
