Fremgangsmåde
- Skær de kogte rødbeder og æblet i mindre stykker.
- Pil hvidløgsfeddet og hak det groft.
- Kom rødbeder, æble, yoghurt, hvidløg, spidskommen, chilipulver, citronsaft og olivenolie i blenderen.
- Blend til en glat og cremet konsistens. Tilsæt lidt vand eller yoghurt, hvis dippen er for tyk.
- Smag til med salt og peber og blend kort igen.
Variationer
- Erstat græsk yoghurt med plantebaseret yoghurt for en vegansk version.
- Tilsæt frisk koriander eller persille for et grønnere udtryk.
- Prøv at tilføje ristede valnødder for ekstra crunch og nøddeagtig smag.
Serveringsforslag
- Server dippen med friskbagt brød, rugbrødschips eller grøntsagsstænger.
- Passer godt som tilbehør til grillet kød eller som spread i sandwich.
Information
Denne krydrede rødbede- og æbledip er en fast favorit i mange hjem, hvor den hurtigt kan pifte frokostbordet op eller serveres som en lækker snack ved siden af grøntsager og brød. Den er nem at lave og kan tilpasses efter sæsonens råvarer og smag, hvilket gør den til en alsidig og praktisk ret, som både børn og voksne sætter pris på. Ofte bliver den lavet i større portioner, der kan nydes over flere dage i køleskabet.
Oprindelse
Dips med rodfrugter og frugt er blevet populære i Danmark som et sundt og farverigt alternativ til traditionelle spreads. Kombinationen af rødbede og æble stammer fra en interesse i at bruge lokale råvarer på nye måder, hvor sødme og krydderi balanceres for at give en spændende smagsoplevelse. Blenderen har gjort det let at skabe cremede dips uden behov for tung forberedelse, hvilket har bidraget til denne type opskrifters udbredelse i hjemmekøkkener.
