Fremgangsmåde
- Halver avokadoerne, fjern stenen og skrab kødet ud.
- Kom avokadokødet i blenderen sammen med frisk koriander, limesaft, hakket chili og hvidløg.
- Tilsæt græsk yoghurt og krydderier (spidskommen, salt og peber).
- Blend til dippen er helt cremet og ensartet.
- Smag til med ekstra salt, peber eller lime efter behov.
Variationer
- Erstat græsk yoghurt med vegansk yoghurt for en plantebaseret version.
- Tilsæt lidt olivenolie for ekstra rundhed og glans.
- Prøv at blende lidt frisk mynte sammen med koriander for en anderledes frisk smag.
Serveringsforslag
- Server som dip til sprøde grøntsagsstænger, tortillachips eller som smørelse i sandwich.
- Brug som topping på grillede grøntsager eller tacos.
Information
Denne krydrede avokado- og korianderdip er en fast del af mange hverdagsfrokoster og små sammenkomster hjemme hos familier, der elsker nemme og smagfulde retter. Den er hurtig at lave og giver et frisk pust til brød, grøntsager eller som topping på salater og wraps. Børn og voksne nyder den cremede konsistens kombineret med det milde spicy touch, som gør dippen til et hit ved bordet.
Oprindelse
Avokadodips har rødder i traditionelle mexicanske retter som guacamole, der stammer fra Aztekernes køkken. Med tiden er avokadodips blevet populære verden over, især i fusion-retter, hvor de kombineres med yoghurt eller andre ingredienser for at skabe nye varianter. I Danmark er denne type dip blevet en favorit som tilbehør til både snacks og måltider, hvor den nemt kan laves i blenderen for at opnå perfekt konsistens og smag.
