Fremgangsmåde

Hvis du ønsker en ekstra blød tekstur, blødlæg mandlerne i vand i 2–4 timer og dræn før brug. Dette kan springes over ved kraftig blender.
Kom mandelmælk, mandler, banan, havregryn, dadler, kanel, vanilje og salt i blenderen.
Start på lav hastighed, øg til høj og blend 30–60 sekunder, eller indtil massen er helt jævn. Skru evt. ned og skrab siderne ned med en spatel og blend igen.
Tilsæt isterninger og citronsaft hvis ønsket, og blend kort til isen er knust (10–15 sek.).
Smag til: tilføj ekstra kanel, en halv ekstra daddel for sødme eller lidt mere mandelmælk for tyndere konsistens.
Hæld op i glas eller en tætsluttende flaske hvis du skal have den med.

Variationer

Skift mandelmælk til sojamælk for mere protein eller havremælk for en sødere base.
Til en kaffeversion: tilsæt 100 ml koldbryg eller espresso og lidt ekstra mandelmælk.
Gør den nøddefri: erstat mandler med 30 g solsikkekerner og tilsæt 1 spsk tahin for fedme.

Serveringsforslag

Server i høje glas med et drys ekstra kanel på toppen.
Tag med i en termoflaske til morgenpendling eller nyd som et mættende mellemmåltid efter træning.

Information

Hjemme hos mange fungerer denne energidrink som et hurtigt alternativ til grød eller brød på travle morgener. Den kan laves i få minutter, reducerer opvasken og kan tages med i en flaske. Familien kan skræddersy opskriften: børn kan få en sødere version med mere banan og mindre kanel, mens voksne kan tilføje proteinpulver eller kaffe. Ofte bliver den lavet i større portioner om morgenen, sat i køleskab og delt op i flasker til dagen. Den er også populær efter træning eller som et sent mellemmåltid, hvor den balancerer hurtige kulhydrater og sunde fedtstoffer fra mandlerne.

Oprindelse

Blended energidrikke har udviklet sig fra traditionelle morgenvarer som mælk, grød og nødder til praktiske drikke, der kombinerer de samme næringsstoffer i flydende form. I takt med at blenderen blev almindeligt køkkenudstyr gennem 1980'erne og 1990'erne, begyndte folk at eksperimentere med at blende frugt, nødder og korn til hurtige måltider. I Danmark har kanel og mandler været populære ingredienser i bagværk og morgenretter længe; overgangen til en blended drik er et naturligt skridt for dem, der ønsker samme smagsprofil men i en mobil, hurtig servering. Internationalt har lignende drinks rødder i smoothies og traditionelle næringsdrikke fra forskellige køkkener, men den danske version lægger vægt på mild sødme, fylde og krydderier som kanel.