Fremgangsmåde
- Kom frossen mango, kokosmælk, yoghurt, honning, vanilje og limesaft i blenderen.
- Blend på høj hastighed, indtil blandingen er helt glat og cremet.
- Skru evt. lidt ned for hastigheden og brug en dejskraber til at skubbe ingredienserne ned mod knivene, hvis nødvendigt.
- Smag til med ekstra limesaft eller sødning efter behov.
- Server straks som en frossen creme eller frys lidt længere for en mere is-agtig konsistens.
Variationer
- Erstat mango med frossen ananas eller fersken for en anden frugtsmag.
- Tilsæt lidt frisk ingefær eller chili for et spicy twist.
- Brug kokosvand i stedet for kokosmælk for en lettere version.
Serveringsforslag
- Server i små glas med en skefuld kokosflødeskum eller friske mynteblade.
- Perfekt som dessert efter et let måltid eller som en forfriskende snack.
Information
Denne frosne mango- og kokoscreme er blevet en favorit hjemme hos mange som en nem og lækker dessert eller morgenmad. Den kræver minimal forberedelse, og blenderen gør arbejdet hurtigt. Mange bruger den som en frisk afslutning på middagen eller som en kølig snack på varme dage. Kombinationen af sød mango og cremet kokos vækker minder om sommer og ferie, og den kan let tilpasses med forskellige toppings eller ekstra smagsnuancer.
Oprindelse
Frosne frugtdesserter som denne mango- og kokoscreme har rødder i tropiske områder, hvor mango og kokos er basisingredienser i køkkenet. Den moderne blender har gjort det let at lave sunde, friske og cremede desserter uden brug af ismaskine, hvilket har populariseret denne type retter internationalt. I Danmark og andre ikke-tropiske lande giver frosne mangoer og kokosmælk adgang til autentiske smagsoplevelser året rundt, og den hurtige tilberedning passer godt til travle hverdagssituationer.
