Fremgangsmåde
- Vask spinaten grundigt og dup den tør.
- Skræl og skær æblet i mindre tern, fjern kernehuset.
- Kom spinat, æble, yoghurt, fetaost, citronsaft, honning, hvidløg og olivenolie i blenderen.
- Blend til en jævn og cremet konsistens.
- Smag til med salt og peber, og blend kort igen for at blande det.
- Justér evt. konsistensen med lidt vand eller ekstra yoghurt, hvis dippen er for tyk.
Variationer
- Erstat feta med ricotta eller flødeost for en mildere smag.
- Tilsæt friske krydderurter som dild eller persille for ekstra friskhed.
- Skift æble ud med pære for en sødere variant.
Serveringsforslag
- Server kold som dip til rå grøntsager eller knækbrød.
- Brug som smørelse i sandwiches eller wraps for ekstra smag og grønt.
Information
Denne spinat- og æbledip er en favorit i mange hjem som et hurtigt og sundt tilbehør til grøntsagsstænger eller som en frisk smørelse i madpakken. Den er især populær blandt familier, der ønsker at give børnene flere grøntsager på en lækker måde. Opskriften er enkel og hurtig at lave, hvilket gør den til en god løsning på dage, hvor tiden er knap, men lysten til noget velsmagende og grønt stadig er stor.
Oprindelse
Dip som tilbehør til grøntsager har længe været en del af det danske køkken, men med interessen for friskhed og lette retter er blendede dips med friske urter og frugter blevet populære. Kombinationen af spinat og æble er en moderne twist, der balancerer sødme og friskhed, og som passer godt til den nordiske smagsprofil. Denne type dip er ideel til at gøre grøntsager mere appetitlige og indbydende, især til frokost eller som snack i hjemmet.
