Fremgangsmåde
Variationer
- Erstat honning med agavesirup for en vegansk version.
- Tilsæt en lille smule frisk chili for ekstra varme.
- Brug mynte i stedet for koriander for en anderledes friskhed.
Serveringsforslag
- Dryp over en frisk grøn salat med avocado og rødløg.
- Server som dip til grillede grøntsager eller kyllingespyd.
- Brug som dressing i en mexicansk bowl med bønner og majs.
Information
Denne koriandervinaigrette er en favorit i mange hjem, fordi den kan laves hurtigt og løfter enhver salat eller grillret med sin friske smag. Mange bruger den som en nem måde at få friskhed og syrlighed ind i hverdagsmaden, og den er også populær til sommerfrokoster og som en del af tapasbordet. Den enkle opskrift gør den til en hverdagsklassiker, der altid er klar, når det skal gå hurtigt.
Oprindelse
Vinaigretter har en lang historie som klassiske dressinger i fransk køkken, men er med tiden blevet tilpasset og videreudviklet verden over. I Danmark har brugen af friske krydderurter som koriander og citrus som lime vundet frem i de seneste år, især med inspiration fra asiatisk og latinamerikansk madlavning. Denne vinaigrette kombinerer det bedste fra flere kulturer og er nem at lave med blenderen, hvilket giver en ensartet og cremet konsistens.
