Fremgangsmåde
- Bryg kaffen i god tid, og lad den køle helt af. Stil den gerne i køleskabet, så shaken bliver ekstra kold uden at blive for tynd.
- Kom kold kaffe, skyr, banan, peanutbutter, havregryn, isterninger, honning og salt i blenderen.
- Blend ved høj hastighed i 30-45 sekunder, til shaken er helt glat, cremet og uden synlige havregryn.
- Smag til. Tilsæt lidt mere honning, hvis du ønsker en sødere shake, eller en smule ekstra kaffe, hvis konsistensen er for tyk.
- Fordel kaffeshaken i to glas og servér straks, mens den stadig er iskold og luftig.
Variationer
- Tilsæt 1 tsk kakaopulver for en kaffe-chokolade-shake.
- Erstat peanutbutter med mandelsmør eller cashewsmør for en mildere nøddesmag.
- Brug vaniljeskyr og udelad honning for en lidt sødere version.
- Tilsæt 0,5 tsk stødt kanel for en varm, krydret kaffesmag.
Serveringsforslag
- Servér som mættende morgenmad med et stykke ristet rugbrød ved siden af.
- Top med lidt hakkede peanuts, kakaonibs eller et let drys kanel.
- Nyd shaken efter træning eller som en kold kaffepause på varme dage.
Information
Kaffeshaken er oplagt på de morgener, hvor kaffen gerne må være lidt mere end bare kaffe. Den kan blendes, mens morgenmaden pakkes, og drikkes på vej ud ad døren i stedet for en skål skyr med toppings. Den er også god efter en gåtur eller træning, når man har lyst til noget koldt, mættende og cremet uden at skulle lave et helt måltid. Bananen gør den naturligt sød, mens peanutbutter giver den en næsten dessertagtig fylde. For mange bliver den hurtigt en fast favorit i weekenden, hvor der er tid til at hælde den i et pænt glas og toppe med lidt hakkede peanuts. Med kold kaffe fra dagen før er den desuden en enkel måde at bruge en rest kaffe på.
Oprindelse
Kolde kaffedrikke har rødder i flere dele af verden, blandt andet i græsk frappé, vietnamesisk iskaffe og forskellige typer iced coffee fra amerikanske caféer. I takt med at smoothies og proteinrige drikke blev populære, begyndte kaffe også at finde vej i blenderen sammen med mælk, yoghurt, is og frugt. Den danske version med skyr er et naturligt resultat af, at skyr er blevet en fast del af mange køleskabe. Skyr giver en frisk, tyk konsistens og et højt indhold af protein, mens peanutbutter tilfører fedme og nøddeagtig smag. Kaffeshaken er derfor en nutidig hverdagsdrik, hvor inspirationen fra caféens kolde kaffespecialiteter møder danske morgenmadsvaner og almindelige supermarkedsvarer.
