Vintergrøntsagssuppe i blender
40 min · Nem
Ingredienser
- 250 g Gulerødder
- 200 g Pastinak
- 200 g Knoldselleri
- 1 stk Porre
- 1 stk Løg
- 2 fed Hvidløg
- 1 l Grøntsagsbouillon
- 150 ml Madlavningsfløde eller havrefløde
- 1 tsp Tørret timian
- 0,5 tsp Muskatnød
- 1 tsp Salt
- 0,25 tsp Sort peber
- 1 spsk Olivenolie
Fremgangsmåde
- Skræl gulerødder, pastinak og knoldselleri, og skær dem i mindre tern
- Rens porren grundigt, og hak løg og hvidløg groft
- Sautér løg, hvidløg og porre i olivenolie i en gryde i 2-3 minutter
- Tilsæt rodfrugterne, bouillon, timian, muskatnød, salt og peber
- Kog suppen under låg i 18-20 minutter, til grøntsagerne er helt møre
- Hæld forsigtigt suppen i blenderen sammen med fløde eller havrefløde
- Blend til helt cremet konsistens, og smag til med ekstra salt og peber
- Server suppen varm med dit foretrukne topping
Tips
- Blend i portioner, hvis din blender er lille, og hold altid låget godt fast ved varm suppe
- Vil du have en ekstra silkeblød suppe, så si den efter blending
- Tynd suppen med lidt ekstra bouillon, hvis du ønsker en lettere konsistens