Tahinihummus med olivenolie
15 min · Nem
Ingredienser
- 240 g Kikærter, drænet vægt
- 60 g Tahini
- 2 stk Hvidløgsfed
- 45 ml Citronsaft
- 45 ml Koldt vand
- 30 ml Olivenolie
- 1 tsk Salt
- 0,5 tsk Spidskommen
- Friskkværnet sort peber, efter smag
- 1 knsp Paprika til pynt
Fremgangsmåde
- Dræn kikærterne godt, og skyl dem kort i koldt vand
- Kom kikærter, tahini, hvidløg, citronsaft, salt, spidskommen og peber i blenderen
- Blend ved høj hastighed, mens du tilsætter koldt vand lidt ad gangen, til hummusen er helt cremet
- Tilsæt olivenolie og blend kort igen, så konsistensen bliver blank og silkeblød
- Smag til med mere citron, salt eller vand, hvis du ønsker den friskere eller mere lind
- Anret hummusen i en skål, lav en lille fordybning i midten, og hæld lidt olivenolie over før servering
Tips
- Brug iskolde ingredienser for en ekstra luftig og cremet konsistens
- Blend længere end du tror, så tahinien bliver helt emulgeret med kikærterne
- Hvis hummusen bliver for tyk, så tilsæt vand lidt ad gangen i stedet for meget på én gang