Sprød citrusvinaigrette med estragon
10 min · Nem
Ingredienser
- 100 ml Olivenolie
- 50 ml Friskpresset appelsinsaft
- 30 ml Hvidvinseddike
- 1 spsk Honning
- 1 tsk Dijonsennep
- 5 g Frisk estragon
- 1 stk Hvidløgsfed
- 0,5 tsk Salt
- 0,25 tsk Sort peber
Fremgangsmåde
- Pluk estragonbladene fra stilkene og skyl dem grundigt.
- Pil hvidløgsfed og skær det groft.
- Kom olivenolie, appelsinsaft, hvidvinseddike, honning og dijonsennep i blenderen.
- Tilsæt estragon, hvidløg, salt og peber.
- Blend alle ingredienser ved medium hastighed i ca. 30 sekunder, indtil vinaigretten er homogen og let cremet.
- Smag til og juster med ekstra salt eller honning efter behov.
- Hæld vinaigretten på en flaske eller skål og lad den trække 10 minutter før servering.
Tips
- Brug frisk estragon for mest intens smag.
- Hvis vinaigretten er for tyk, tilsæt lidt koldt vand og blend kort igen.
- Kan opbevares i køleskab i op til 3 dage – ryst eller blend kort inden servering.