Sprød ærte- og myntedip til brød eller grønt
10 min · Nem
Ingredienser
- 250 g Friske eller frosne ærter
- 30 g Ristede mandler
- 15 g Friske mynteblade
- 1 stk Lime, saft af
- 1 spsk Olivenolie
- 1 tsk Honning
- 1 stk Hvidløgsfed
- 0,5 tsk Salt
- Friskkværnet peber efter smag
- Ekstra ristede mandler til pynt
Fremgangsmåde
- Hvis frosne, optø ærterne hurtigt i varmt vand og dræn dem.
- Kom ærter, ristede mandler, mynteblade, limesaft, olivenolie, honning og hvidløgsfed i blenderen.
- Blend til en grov eller cremet konsistens efter ønske – stop og skrab siderne ned undervejs.
- Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Hæld dippen i en skål og pynt med ekstra ristede mandler før servering.
Tips
- Brug en kraftig blender eller foodprocessor for bedst resultat.
- Blend ikke for længe, hvis du vil beholde en sprød tekstur.
- Tilsæt lidt koldt vand eller ekstra olivenolie for at justere konsistensen.