Sødmefuld mandelcreme med kapers og citron
15 min · Nem
Ingredienser
- 150 g Mandler (uden skal)
- 100 ml Vand
- 2 spsk Kapers (drænet)
- 1 stk Økologisk citron (saft + fintrevet skal)
- 1 spsk Flydende honning
- 1 tsk Olivenolie
- 0,5 tsk Salt
- Friskkværnet peber efter smag
Fremgangsmåde
- Læg mandlerne i blød i koldt vand i mindst 4 timer eller natten over, og dræn dem derefter.
- Kom de udblødte mandler i blenderen sammen med 100 ml frisk vand.
- Blend til en glat og cremet konsistens, tilsæt mere vand lidt ad gangen hvis nødvendigt.
- Tilsæt kapers, citronsaft, fintrevet citronskal, honning, olivenolie og salt.
- Blend igen kort, så ingredienserne blandes godt, men bevare lidt tekstur fra kapers.
- Smag til med friskkværnet peber og eventuelt mere salt eller citron efter behov.
Tips
- Udblødning af mandlerne gør cremen blødere og lettere at blende.
- Brug økologisk citron for at undgå pesticidrester på skallen.
- Cremen kan justeres i konsistens med mere vand for en mere flydende variant.