Skummende gulerods-æblesmoothie
10 min · Nem
Ingredienser
- 300 g Gulerødder (skrællede og skåret i mindre stykker)
- 1 stk Æble (syrligt, fx Granny Smith), kernehus fjernet og skåret
- 1 stk Moden banan (gerne frossen for ekstra cremethed)
- 150 g Yoghurt naturel (eller plantemælk/yoghurt for vegansk version)
- 200 ml Kold mælk eller mandeldrik
- 1 spsk Citronsaft (friskpresset)
- 1 tsk Flydende honning eller ahornsirup (efter smag)
- 5 g Frisk ingefær (revet, kan udelades)
- 0,5 tsk Stødt kanel
- 4 stk Isterninger
- 20 g Ristede hasselnødder eller solsikkekerner til topping (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Vask og skræl gulerødderne, skær dem i mindre stykker så de let blendes.
- Kærnehus fra æblet fjernes, skær æblet i mindre stykker.
- Kom gulerødder, æble, banan, yoghurt, mælk, citronsaft, honning, revet ingefær og kanel i blenderen.
- Start blenderen på lav hastighed i 10–15 sekunder for at få ingredienserne til at samle sig, øg herefter til høj hastighed i 40–60 sekunder indtil massen føles helt jævn.
- Tilsæt isterninger og blend kort (10–20 sekunder) på høj hastighed for at skabe en let, skummende top.
- Smag til og juster sødme med lidt mere honning eller syre med lidt ekstra citronsaft.
- Hæld op i glas og drys ristede nødder eller kerner på toppen for kontrast i tekstur.
Tips
- Brug frosne bananskiver i stedet for isterninger for ekstra cremet konsistens uden at vande smoothien ud.
- Blend i to trin (først langsomt, så hurtigt) for at undgå at blenderen mister luft og for at få et bedre skum.
- Justér tykkelsen: mere mælk for tyndere drik, mere yoghurt eller banan for tykkere og fyldigere smoothie.
- Skræl ingefæren kun hvis skallen er grov; lidt frisk ingefær giver friskhed og bid.