Silketofu-is med karamelliseret banan og vanilje
25 min · Nem
Ingredienser
- 300 g Silketofu
- 2 stk Modne bananer
- 30 g Brun farin
- 1 tsk Vaniljepulver eller korn fra 1 vaniljestang
- 1 spsk Plantebaseret mælk (fx mandelmælk)
- Lime eller citron til at justere smag, efter behov
Fremgangsmåde
- Skær 1 banan i skiver og steg dem på en pande med brun farin ved medium varme, indtil de er bløde og karamelliserede, ca. 5 minutter. Sæt til side og lad køle af.
- Skær den anden banan i mindre stykker til isblandingen.
- Kom silketofu, den friske banan, vanilje og plantebaseret mælk i blenderen.
- Blend til en helt glat og cremet masse. Juster evt. med lidt lime- eller citronsaft for friskhed.
- Vend de karamelliserede bananskiver forsigtigt i isblandingen eller brug dem som topping ved servering.
- Server straks for en blød konsistens eller frys isen i 1-2 timer for en fastere tekstur.
Tips
- Brug modne bananer for maksimal sødme og cremethed.
- Silketofu giver en let og silkeblød konsistens, men kan erstattes af blød tofu efter smag.
- Vil du have isen fastere, kan du tilsætte lidt kokosolie før frysning.
- Prøv også at tilsætte et nip kanel eller revet citronskal for ekstra smagsnuancer.