Rund blendet rodfrugtdip med timian
35 min · 200 °C · Nem
Ingredienser
- 300 g Gulerødder
- 200 g Pastinak
- 150 g Selleri
- 2 stk Hvidløgsfed
- 1,5 spsk Olivenolie
- 1 spsk Citronjuice
- 1 tsk Frisk timian
- 100 g Flødeost naturel
- Salt og friskkværnet peber, stk
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
- Skræl gulerødder, pastinak og selleri, og skær dem i grove tern.
- Vend rodfrugterne med olivenolie, salt og peber på en bageplade med bagepapir.
- Bag rodfrugterne i ovnen i ca. 25 minutter, til de er møre og let gyldne.
- Lad rodfrugterne køle lidt af, og kom dem i blenderen sammen med flødeost, hvidløg, citronjuice og frisk timian.
- Blend til en glat og cremet konsistens. Juster evt. med lidt vand eller mere citronjuice, hvis dippen er for tyk.
- Smag til med salt og peber.
Tips
- Bag rodfrugterne med skræl for mere smag, hvis de er godt vaskede.
- Brug en kraftig blender for at opnå en helt glat dip.
- Dippen kan laves dagen før og trække smag i køleskabet.