Røget linsecreme med bagt paprika og citron
30 min · Nem
Ingredienser
- 200 g Røde linser
- 2 stk Bagt rød paprika
- 1 stk Citron (saft og lidt revet skal)
- 1 tsk Røget paprika
- 1 stk Hvidløgsfed
- 2 spsk Olivenolie
- 1 tsk Spidskommen
- Salt efter smag, tsk
- Sort peber efter smag, tsk
- 200 ml Vand eller grøntsagsbouillon
Fremgangsmåde
- Skyl linserne grundigt under koldt vand.
- Kog linserne i vand eller grøntsagsbouillon i ca. 15 minutter, til de er møre, og dræn overskydende væske.
- Bland de bagte paprikaer, citronens saft og skal, hvidløg, røget paprika, spidskommen og olivenolie i blenderen.
- Tilsæt de kogte linser og blend til en glat og cremet konsistens. Juster med lidt vand, hvis cremen er for tyk.
- Smag til med salt og peber, og blend kort igen.
- Server cremen let afkølet eller ved stuetemperatur.
Tips
- Brug bagt paprika fra glas for nemhed eller bag dine egne i ovnen for ekstra smag.
- Hvis cremen bliver for tyk, tilsæt lidt ekstra vand eller olie for en blødere konsistens.
- Cremen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.