Rødbedekrydret hummus med ristede hasselnødder
20 min · Nem
Ingredienser
- 200 g Kogte kikærter
- 150 g Kogt rødbede
- 60 ml Tahini
- 40 ml Frisk citronsaft
- 1 stk Hvidløgsfed
- 50 ml Olivenolie
- 1 tsk Røget paprika
- 0,5 tsk Spidskommen
- 0,25 tsk Kanel
- 30 g Ristede hasselnødder
- Salt, efter behov
- Vand, efter behov
Fremgangsmåde
- Rist hasselnødderne let på en tør pande, lad dem køle af og hak dem groft.
- Kom kogte kikærter, rødbede, tahini, citronsaft, hvidløg, olivenolie og krydderier i blenderen.
- Blend til en glat og cremet konsistens, tilsæt vand lidt ad gangen for at justere tykkelsen.
- Smag til med salt og eventuelt ekstra citronsaft eller krydderier.
- Fold de hakkede ristede hasselnødder i eller drys dem over ved servering.
Tips
- Brug helst kogte kikærter fra dåse for nemhed, skyl grundigt inden brug.
- Hvis hummusen bliver for tyk, tilsæt lidt ekstra vand eller olivenolie for en blødere konsistens.
- Rødbeden kan erstattes med bagt rødbede for en mere intens smag.