Ristet chili- og hvidløgsdressing
15 min · Nem
Ingredienser
- 3 stk Røde tørrede chilier
- 4 fed Hvidløg
- 100 ml Olivenolie
- 1,5 spsk Æblecidereddike
- 1 tsk Honning
- 0,5 tsk Salt
- Friskkværnet sort peber
Fremgangsmåde
- Opvarm en tør pande ved medium varme.
- Rist de tørrede chilier i 1-2 minutter, til de dufter aromatisk, men pas på de ikke brænder på.
- Knus eller hak hvidløgsfedene groft.
- Kom de ristede chilier og hvidløg i blenderen sammen med olivenolie, æblecidereddike, honning og salt.
- Blend ved høj hastighed i ca. 1 minut, indtil dressingen er glat og homogen.
- Smag til med friskkværnet sort peber og juster eventuelt med mere salt eller honning efter behov.
Tips
- Brug gerne mildere chilier, hvis du ønsker en mindre stærk dressing.
- Dressingen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.
- Lad gerne dressingen trække i køleskabet i mindst 30 minutter for at udvikle smagen.