Nøddecreme med karamel og chili

25 min · Nem

Fremgangsmåde

1. Rist cashewnødderne let på en tør pande til de er gyldne og dufter nøddeagtigt.
2. Smelt smør på lav varme i en lille gryde, tilsæt rørsukker og lad det smelte langsomt til en gylden karamel.
3. Rør kokosmælk i karamellen og tilsæt tørret chili og flagesalt. Lad det simre et par minutter, og tag så gryden af varmen.
4. Kom de ristede cashewnødder i blenderen og blend til en grov nøddecreme.
5. Tilsæt den varme karamelblanding og blend videre til en glat og cremet konsistens.
6. Hvis nøddecremen virker for tyk, tilsæt lidt vand efter behov og blend igen.
7. Smag til med ekstra salt eller chili, hvis du ønsker mere varme.

Tips

• Brug mild chili for en let varme, eller frisk chili for mere intensitet.
• Opbevar nøddecremen i en lufttæt beholder på køl og brug som pålæg eller dessertcreme.
• Du kan prøve at erstatte cashewnødder med macadamianødder for en endnu mere cremet variant.