Krydret tomathummus med rød peber
25 min · Nem
Ingredienser
- 240 g Kogte kikærter
- 1 stk Rød peberfrugt
- 2 stk Tomater
- 2 spsk Tahini
- 1 fed Hvidløg
- 1 tsk Røget paprika
- 0,5 tsk Spidskommen
- 2 spsk Olivenolie
- 1 spsk Citronjuice
- Salt, efter behov
- Peber, efter behov
- 2 spsk Vand
Fremgangsmåde
- Rist rød peberfrugten direkte over gasblus eller i ovn til skindet bliver sort og bobler.
- Læg den ristede peber i en skål og dæk til med film i 10 minutter, så skindet løsner sig.
- Pil skindet af peberfrugten og fjern kerner og stilk.
- Skær tomaterne i kvarte.
- Kom kikærter, rød peber, tomater, tahini, hvidløg, røget paprika, spidskommen, olivenolie og citronjuice i blenderen.
- Blend til en glat og cremet konsistens. Tilsæt vand lidt efter lidt for at justere tykkelsen.
- Smag til med salt og peber og blend kort igen.
- Server straks eller opbevar i lufttæt beholder i køleskab.
Tips
- Brug helst friske, modne tomater for bedst smag.
- Hvis du ønsker en mere cremet hummus, tilsæt lidt ekstra tahini eller olivenolie.
- Peberfrugten kan også grilles på en grillpande, hvis du ikke har gasblus.