Krydret rødbedefrikadellefars til stegning
25 min · Nem
Ingredienser
- 300 g Rødbeder, rå og skrællede
- 200 g Hakket svinekød
- 1 stk Løg
- 1 stk Æg
- 50 g Rasp
- 1 tsk Røget paprika
- 1 tsk Spidskommen
- 0,5 tsk Chili flakes
- 1 tsk Salt
- 0,5 tsk Sort peber
- Olivenolie eller smør til stegning, efter behov
Fremgangsmåde
- Skræl rødbederne og skær dem i mindre stykker.
- Skræl og halver løget.
- Kom rødbeder, løg og krydderier i blenderen og blend til en grov farslignende masse.
- Tilsæt hakket svinekød, æg og rasp, og blend kort, så farsen samler sig men stadig har lidt struktur.
- Smag farsen til med salt og peber, juster evt. krydderier.
- Form farsen til frikadeller med fugtige hænder.
- Varm olie eller smør på en pande ved middel varme.
- Steg frikadellerne i 4-5 minutter på hver side, til de er gennemstegte og har en let sprød skorpe.
Tips
- Undgå at overblende farsen for at bevare en god tekstur.
- Brug gerne en kraftig blender eller foodprocessor for nemmere farsbearbejdning.
- Server med en frisk salat eller rugbrød for en klassisk kombination.