Krydret rødbede- og kikærtedip til brunch
20 min · Nem
Ingredienser
- 250 g kogte kikærter
- 150 g kogte rødbeder
- 2 spsk tahini
- 1 stk hvidløgsfed
- 1 tsk røget paprika
- 0,5 tsk spidskommen
- 1 spsk citronjuice
- 2 spsk olivenolie
- vand, efter behov
- salt og friskkværnet peber, efter smag
Fremgangsmåde
- Skær de kogte rødbeder i mindre stykker.
- Kom kikærter, rødbeder, tahini, hvidløg, røget paprika, spidskommen og citronsaft i blenderen.
- Blend ingredienserne, mens du langsomt tilsætter olivenolie.
- Tilsæt lidt vand efter behov for at opnå en cremet og smidig konsistens.
- Smag til med salt og friskkværnet peber og blend kort igen.
- Server straks eller lad dippen trække koldt i køleskabet i mindst 30 minutter.
Tips
- Brug gerne hjemmekogte kikærter for en fyldigere smag.
- Hvis du ønsker en mere intens rødbedesmag, kan du tilsætte en lille smule rødbedeeddike.
- Dippen kan også bruges som spread i sandwich eller som sauce til grillede grøntsager.