Krydret græskarkompot til varme vinteraftener

25 min · Nem

Krydret græskarkompot i skål med kanel og appelsinskal

Ingredienser

  • 500 g Græskar (fx hokkaido)
  • 1 stk Appelsin (saft og revet skal)
  • 2 spsk Rørsukker
  • 1 tsk Stødt kanel
  • 0,5 tsk Stødt ingefær
  • 0,25 tsk Stødt nellike
  • 1 tsk Vaniljesukker
  • 0,5 dl Vand
  • Salt, efter behov

Fremgangsmåde

  1. Skær græskar i mindre tern og fjern kerner.
  2. Kog græskartern i vand i ca. 10 minutter, til de er møre.
  3. Hæld vandet fra, men gem lidt til senere brug.
  4. Kom græskar, appelsinsaft, revet appelsinskal, rørsukker, kanel, ingefær, nellike og vaniljesukker i blenderen.
  5. Blend til en glat og cremet kompot, tilsæt lidt af kogevandet hvis konsistensen er for fast.
  6. Smag til med salt og eventuelt mere sukker eller krydderier.
  7. Varm kompotten op i en gryde inden servering, hvis ønsket.

Tips