Krydret bønnecreme med ristet hvidløg og urter
20 min · Nem
Ingredienser
- 400 g Kogte hvide bønner
- 4 fed Hvidløg
- 2 spsk Olivenolie
- 1 tsk Røget paprika
- 0,5 tsk Spidskommen
- 1 spsk Citronjuice
- 30 ml Vand
- 15 g Frisk persille
- 10 g Frisk koriander
- Salt og peber, efter behov
Fremgangsmåde
- Pil hvidløgsfeddene og rist dem i olivenolie på en pande ved middel varme, til de er gyldne og bløde – cirka 5 minutter.
- Kom de ristede hvidløgsfed, kogte bønner, røget paprika, spidskommen, citronjuice og vand i blenderen.
- Blend til en glat og cremet konsistens. Tilsæt mere vand, hvis cremen virker for tyk.
- Hak persille og koriander groft og tilsæt dem i blenderen. Blend kort, så urterne bevarer lidt tekstur.
- Smag til med salt og peber, og juster eventuelt citronjuice efter smag.
Tips
- Rist hvidløget langsomt for at undgå bitterhed og få en sød, nøddeagtig smag.
- Brug gerne bønner fra dåse for at spare tid – skyl dem grundigt før brug.
- Server cremen let afkølet eller ved stuetemperatur for bedste smagsoplevelse.