Karrybønnecreme med ristet paprika
20 min · Nem
Ingredienser
- 400 g Kogte hvide bønner
- 1 stk Rødløg
- 2 fed Hvidløg
- 1 tsk Mild karrypulver
- 1 tsk Røget paprika
- 2 spsk Olivenolie
- 2 spsk Citronjuice
- 50 ml Vand
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Pil og hak rødløg og hvidløg groft.
- Rist rødløg og hvidløg i olivenolie på en pande ved middel varme, til det er blødt og let gyldent.
- Tilsæt karrypulver og røget paprika, og rist krydderierne med i ca. 1 minut, så de frigiver aroma.
- Kom de ristede løg, hvidløg og krydderier i blenderen sammen med de kogte bønner.
- Tilsæt citronjuice og vand, og blend til en glat og cremet konsistens.
- Smag til med salt og peber, og juster evt. med mere vand for ønsket tykkelse.
Tips
- Brug gerne let ristede bønner fra dåse for hurtigere tilberedning.
- For en ekstra røget smag kan du drysse lidt ekstra røget paprika som topping.
- Cremen kan bruges som smørepålæg, dip til grøntsager eller som fyld i wraps.